"비거노믹스"는 채식주의자를 뜻하는 비건(Vegan)과 경제학을 의미하는 이코노믹스(Economics)가 결합된 신조어입니다. 이는 단순히 식생활의 변화에 그치지 않고, 채식 관련 생산·소비·시장 구조 전반을 아우르는 경제 트렌드로 자리 잡고 있습니다. 특히 건강, 환경, 동물복지에 대한 관심이 높아지면서 세계적으로 채식 시장이 폭발적인 성장을 이루고 있으며, 이는 국내 산업에도 중요한 변화의 흐름을 만들고 있습니다. 1. 비거노믹스 뜻 "비거노믹스"는 채식주의자의 생활 방식이 경제에 미치는 영향을 분석하고, 관련 산업의 변화와 성장을 설명하는 용어입니다. 이 개념은 단순한 식품 시장을 넘어 패션, 뷰티, 자동차, 유통 등 다양한 산업에 채식주의적 가치가 스며들며, 윤리적 소비와 밀접하게 연관됩니다. 뜻..